Zubereitung:
Milch und Ei versprudeln, über die Semmelwürfel gießen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Petersilie, Käse und Mehl in die Masse rühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Aus der Masse 6 Stangerl formen. Salate zerpflücken. Essig salzen, pfeffern und mit Öl verrühren.
In einer Pfanne Öl erhitzen. Stangerl darin bei mittlerer Hitze unter öfterem Wenden braten (ca. 8 Minuten). Stangerl herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Salate mit der Marinade vermischen.
Stangerl mit dem Salat anrichten.
  Zubereitungszeit:    20 min.     Wartezeit